Apa minerală devine din ce în ce mai greu de găsit la vânzare? Din păcate, nu este un scenariu exagerat, ci dimpotrivă. Este deja o realitate.
Deocamdată sticlele există pe rafturile magazinelor (nu este nevoie să mergi la cel mai apropiat supermarket și să încerci să bagi cât mai multe baxuri în coșul de cumpărături). Pe de altă parte poți trăi chiar și fără apa minerală, dar problema există și pentru producători este mare lucru. Stocurile sunt din ce în ce mai puține, cantitățile mari din trecut în depozitele care alimentează marea distribuție sunt mai mici.
Criza energetică riscă, de asemenea, să lovească apa dură cu dioxid de carbon adăugat. Majoritatea apelor carbogazoase găsite în Italia sunt de fapt alcătuite din apă minerală naturală cu adaos de dioxid de carbon printr-un proces numit carbonatare.
Liniile de producție de produse carbogazoase, oprite!
Unii producători au oprit liniile de producție de produse carbogazoase: „CO2 nu se găsește nicăieri – explică Alberto Bertone, președintele unei fabrici, pentru Today – și, de asemenea, toți concurenții noștri sunt în aceeași situație. Suntem disperați, este o altă problemă foarte serioasă care se adaugă creșterilor record la materie primă, preţurile materialelor şi seceta sărăceşte sursele”.
Dificultatea de a găsi dioxid de carbon pentru produsele alimentare a apărut deja la sfârșitul anului 2021, își amintește Bertone, „dar am reușit să oprim ceea ce acum reapare sub forma unei adevărate urgențe, care afectează toți producătorii europeni. Companiile de CO2 explică faptul că preferă să aloce producția sectorului sănătății, am fi dispuși să plătim mai mult pentru asta chiar dacă era deja foarte scump, dar nu exista nicio modalitate de a-i face pe furnizorii noștri să se răzgândească. Așa că – conchide Bertone – apa minerală riscă să dispară de pe rafturi: odată ce stocurile din supermarketuri și magazinele cu discount sunt terminate, nu vor mai fi sticle la vânzare”.
Producătorii de apă cu bule așteaptă câteva camioane din străinătate, dar câteva ore sau zile vor fi suficiente pentru ca linia să funcționeze. Problema nu este doar despre sticlele de apă minerală. Scurtcircuitul ar putea pune în criză întregul sector alimentar. Este suficient să spunem că industria de cofetărie folosește gaz adăugat pentru a pregăti multe alimente mult îndrăgite de consumatori. Dacă observați o lipsă a acelor paleți mari de apă sodă în magazine în următoarele zile, acum știți de ce.
Italia, lider la consumul de apă îmbuteliată
Viitorul pe termen scurt este un mare semn de întrebare. Italia este prima țară din Europa și una dintre primele din lume în ceea ce privește consumul de apă îmbuteliată, cu o medie de peste 200 de litri de persoană pe an. Un sector care nu cunoaște criza. Într-adevăr, nu a cunoscut nicio criză. Pentru că lucrurile se schimbă. Iar dacă lipsa „ingredientului de bază” al apei cu bule se va rezolva, fără îndoială, cumva în următoarele zile, săptămâni sau luni, este foarte probabil să se producă o creștere a prețului final.
