Această tarta poate fi servită atât caldă, cât și rece, ca aperitiv sau mic dejun. Este foarte gustoasă, iar copiii o vor adora.
Ingrediente:
- 1 cartof dulce mare;
- ulei de măsline;
- 4 ouă;
- 350 ml lapte;
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt;
- 4 roșii uscate, scurse de ulei;
- 85 g spanac;
- 120 g brânză de capră.
Mod de preparare: cartoful se curață, se taie felii de o jumătate de centimetru. Feliile se ung cu ulei, se presară sare și piper și se așază ușor suprapuse într-o tavă de copt cu un diametru de 24 de centimetri. Se dă tava la cuptor și se coace 20-25 de minute sau până se înmoaie cartofii. Într-un bol, se bat ouăle cu sare și piper, se adaugă laptele, usturoiul și roșiile uscate. Se întinde spanacul peste crusta de cartofi dulci, iar deasupra se toarnă amestecul de ouă. Se acoperă tarta cu brânză de capră sfărâmată. Se coace în cuptor, la temperatură medie, timp de 30 de minute sau până se încheagă. Se lasă la răcit timp de 10 minute înainte de a o felia.