Pentru a face față temperaturilor scăzute din timpul iernii, organismul trebuie să fie capabil să producă căldură pentru a compensa frigul extern. Nutriționiștii vorbesc despre activarea termogenezei, un mecanism cu un rol important în producerea de energie.
Dimineata ne trezim după 8 ore de „post nocturn”: de aici, necesitatea de a consuma un mic dejun bogat pentru a reechilibra stocurile și pierderile de lichide care au apărut peste noapte, chiar și prin simpla respirație, și pentru a asigura un nivel bun al glicemiei. Cei care sar peste micul dejun, în schimb, riscă să se confrunte cu hipoglicemie însoțită de epuizare, concentrare scăzută, transpirație și dureri de cap. Pe de altă parte, consumarea primei mese a zilei în fiecare zi îmbunătățește și psihicul. Dar ce este cel mai bine să mănânci dimineața în timpul iernii? Potrivit experților, orice! Evident, iarna, este mai bine să consumăm băuturi calde precum laptele, ca atare sau cu cereale, cafea, ceaiuri din plante, dar și sucuri de fructe, de preferință la temperatura camerei. Iarna, nu doar băuturile, ci și alimentele pot fi consumate „calde”, precum deserturile coapte, de casă sau din comerț. Pentru cei care iubesc un mic dejun savuros, pâinea prăjită cu șuncă și brânză sau ouă constituie masa ideală. În lunile de iarnă ne putem răsfăța cu o masă mai consistentă decât de obicei dimineața. De altfel, temperaturile scăzute, precum și activitatea fizică, favorizează unele mecanisme interne care fac organismul să piardă căldură: acest fenomen favorizează scăderea în greutate, motiv pentru care iarna este indicat să consumi un mic dejun bogat. Acesta trebuie să fie sănătos și echilibrat! În funcție de stilul de viață sau de ocazie, el poate fi de trei tipuri: ușor, consistent și dulce.
Micul dejun ușor
Este indicat persoanelor sedentare. Dacă suntem sedentari, rația noastră alimentară trebuie redusă în toate cele cinci mese ale zilei, deci și la micul dejun, care trebuie să fie mai puțin abundent, dar să reprezinte totuși 20-25% din energia totală pe care o introducem în organism în timpul zilei. Meniul include o băutură, un aliment solid, un fruct. Pentru sedentari se recomandă un pahar de lapte sau alternativ 1 pahar de iaurt, cel mai bine degresat sau parțial degresat, cu 3-4 biscuiți din făină integrală sau 2 felii de pâine prăjită (de preferință integrală) sau 30g de cereale și 1 fruct.
Micul dejun cosistent
Este recomandat persoanelor active. Meniul sportivului se modifică în funcție de momentul activității fizice: dacă antrenamentul are loc dimineața devreme și aproape de ora mesei, este mai bine să mănânci chiar înainte de a practica sport, pentru un aport de carbohidrați care să fie folosit în timpul activității fizice. Antrenamentul este urmat de un al doilea mic dejun. Dacă te antrenezi mai târziu micul dejun poate fi mai consistent. Pentru sportivi se recomandă 1 pahar de lapte sau unul de iaurt cu 30-50g cereale, miere și 3 nuci, sau cu 4-6 biscuiți sau cremă tartinabilă sau, din nou, un desert copt (tartă, gogoașă, clătită). Micul dejun este complet dacă se consumă și un fruct de sezon.
Mic dejun delicios de weekend
În weekend, toată lumea are dreptul la un mic dejun delicios. Cei care preferă un mic dejun dulce în weekend se pot bucura de o ciocolată caldă cu 3-4 biscuiți uscați sau cu o prăjitură, clătite cu gem, miere sau tartine, sau chiar un terci bun cu cereale și fructe uscate. Nu uita nici de fructele proaspete. Cei care nu se dau în vânt după dulce, pot opta, în funcție de gusturi, pentru pâine prăjită cu brânză și șuncă, bresaola sau somon, sau pentru ouă fierte moi.
